Pastís de Gema Tradicional
Descripció i característiques
El Pastís de Gema Tradicional és un exquisit representant de la rebosteria clàssica, un dolç que evoca records d'abans i celebra la rica herència culinària espanyola. Aquest menjar ha estat part de la nostra tradició per generacions, oferint un delit inigualable que segueix conquerint paladars.
El nostre Pastís de Gema s'elabora amb massapà de qualitat superior, compost per un 50% d'ametlla i una blend de sucre i xarop de glucosa. Al seu interior, amaga una suculenta gemma confitada, que aporta un sabor dolç i vellutat. La fina capa de merenga de clara d'ou i l'empolvorat de sucre glass donen el toc final a aquest delicat pastís, creant una harmonia perfecta de sabors i textures.
Gaudeix de l'autenticitat i la cura artesanal a cada mos del nostre Pastís de Gema Tradicional. Elaborat mitjançant un procés que inclou pastat, modelat, farcit, enfornat i envasat, cada peça és un testimoni de la dedicació i el llegat cultural que aquest dolç representa. Deixa't portar per la riquesa del seu sabor i la història que amaga.
Ingredients
| Ingredient | Percentatge |
|---|---|
| Ametlla | 50% |
| Sucre | - |
| Aigua | - |
| Jarab de glucosa | - |
| Sorbitol (E-420) | - |
| &Àcid sòrbic (E-200) | - |
| Gemma d'ou | 50% |
| Carboximetilcel·lulosa (E-466) | - |
Informació Nutricional (per 100g)
| Valor Energètic | 1843 kJ (440 kcal) |
|---|---|
| Greixos | 21 g |
| de les quals saturades | 3.0 g |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| dels quals sucres | 50 g |
| Proteïnes | 10 g |
| Sal | 0.04 g |
La seva combinació de massapà de qualitat superior amb rovell confitat i un toc final de merenga i sucre glass, elaborat amb processos artesanals.
Principalment d'origen espanyol, especialment les ametlles, que garanteixen un gust i una qualitat inigualables.
Inclou el pastat del massapà, el modelat, l'addició del farciment de rovell confitat, enfornat, i empolvorat de sucre glass, seguit de l'envasat.
