La heladería horchatería Sirvent l'Escorial de Barcelona tiene una rica historia que comienza en 1978, cuando Francisco y Matías Sirvent, originarios de Villajoyosa (Alicante), decidieron abrir un punto de venta de turrones artesanos en Gràcia. Tras años desplazándose a Barcelona para la temporada del turrón, estos emprendedores establecieron su negocio en la calle Escorial.
Desde el inicio, su prioridad fue mantener la alta calidad de su turrón, ofreciendo exclusivamente turrón de Denominación de Origen Jijona, elaborado por maestros turroneros de Alicante, que desde entonces hacen su turrón para el obrador de Sirvent l’Escorial en Barcelona, donde se corta, envasa y quema en el caso del turrón de yema, para que llegue en perfectas condiciones a todos nuestros clientes.
La experiencia previa de Matías y Francisco Sirvent en horchaterías y heladerías contribuyó a que Sirvent l'Escorial, además, se convirtiera rápidamente en una de las heladerías en Gràcia de helados artesanos más populares de Barcelona, con servicio, también de granizados, leche merengada, batidos y dulces típicos valencianos, como los fartons de Alboraya.
En 1997, Óscar Ramos se unió al equipo y, tras la jubilación de los fundadores en 2005, asumió el liderazgo del negocio. Ramos, quien había aprendido de los hermanos Sirvent la receta original de la horchata valenciana y los secretos de la elaboración de la leche merengada, ha mantenido desde entonces la misma visión de negocio centrada en la tradición y la calidad y a diario elabora en el obrador de la heladería la horchata artesana de Sirvent l’Escorial, que se ha convertido en un imprescindible para varias generaciones de amantes de la horchata en Gràcia.
Hoy en día, además, en Sirvent l'Escorial seguimos manteniendo nuestra relación con los maestros turroneros de Jijona y los maestros heladeros que nos permiten asegurar, siempre, turrones y helados artesanos de alta calidad. Además, hemos ampliado nuestra oferta con helados veganos y helados sin gluten, para que todo el mundo pueda disfrutar de nuestra carta.
Recientemente, también, hemos lanzado nuestra tienda de venta de turrones online que acerca a todo el mundo lo mejor de la tradición turronera de Jijona, asegurándonos poder acompañar a nuestros clientes con nuestros turrones y dulces dondequiera que se encuentren.
