Pastel de Yema Tradicional
Descripción y características
El Pastel de Yema Tradicional es un exquisito representante de la repostería clásica, un dulce que evoca recuerdos de antaño y celebra la rica herencia culinaria española. Este manjar ha sido parte de nuestra tradición por generaciones, ofreciendo un deleite inigualable que sigue conquistando paladares.
Nuestro Pastel de Yema se elabora con mazapán de calidad superior, compuesto por un 50% de almendra y una blend de azúcar y jarabe de glucosa. En su interior, esconde una suculenta yema confitada, que aporta un sabor dulce y aterciopelado. La fina capa de merengue de clara de huevo y el espolvoreado de azúcar glass dan el toque final a este delicado pastel, creando una armonía perfecta de sabores y texturas.
Disfruta de la autenticidad y el cuidado artesanal en cada bocado de nuestro Pastel de Yema Tradicional. Elaborado mediante un proceso que incluye amasado, moldeado, relleno, horneado y envasado, cada pieza es un testimonio de la dedicación y el legado cultural que este dulce representa. Déjate llevar por la riqueza de su sabor y la historia que encierra.
Ingredientes
| Ingrediente | Porcentaje |
|---|---|
| Almendra | 50% |
| Azúcar | - |
| Agua | - |
| Jarabe de glucosa | - |
| Sorbitol (E-420) | - |
| Ácido sórbico (E-200) | - |
| Yema de huevo | 50% |
| Carboximetilcelulosa (E-466) | - |
Información Nutricional (por 100g)
| Valor Energético | 1843 kJ (440 kcal) |
|---|---|
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | 3.0 g |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| de los cuales azúcares | 50 g |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 0.04 g |
Su combinación de mazapán de calidad superior con yema confitada y un toque final de merengue y azúcar glass, elaborado con procesos artesanales.
Principalmente de origen español, especialmente las almendras, que garantizan un sabor y calidad inigualables.
Incluye el amasado del mazapán, el moldeado, la adición del relleno de yema confitada, horneado, y espolvoreado de azúcar glass, seguido del envasado.
